红烧肉用一个小砂锅装着,里面一共有六块肉,都是大小规整的正方形,已经完全炖透,呈现漂亮的枣红色,砂锅中的汤已经大火收成浓稠的汤汁,反射出诱人的光泽。
酱肉丝以大葱葱白切出的细丝打底,甜面酱为主的酱汁与肉丝交缠着,难分彼此。
这两道菜都是偏甜口,而水煮牛肉则不同,是咸辣为主的一道菜,杨世雷是蓉城人,而这道菜正是蓉城菜的代表之一,由自贡名厨范吉安大厨研制改进而来,以牛肉为主料,莴笋、胡罗卜为辅,配合豆瓣酱、盐、辣椒、花椒等调味品制作而成,色深味重,香味浓烈,麻、辣、鲜、香面面俱到,而杨世雷为了追求香味,还使用了一小块系统精制川味火锅底料,进一步提升了这道菜的风味。
最后一道菜,葱爆羊肉与其他三道菜相比,要略微逊色一些,但依旧是鲁菜中的经典,这道菜主要体现羊肉的本味,突出的是一个“爆”字,考验的是厨师对刀工和火候的掌控,一旦火力掌控不好,羊肉要么没有熟,要么就会出汤,影响口感,而以杨世雷的高级厨艺水平,自然不会被这些东西制约,他炒出来的羊肉不仅薄,而且大小都是相同的,这就意味着肉片能够均匀受热,口感统一,大葱略微去除了一些羊肉的膻味,也给这道菜点缀上了一丝翠色。
莫妮卡与桔梗看着这三道闻所未闻,见所未见的菜,都有些发愣。
“你这里面放了辣椒?”
莫妮卡不愧见多识广,她指着水煮牛肉,有些不确定地问道,这个世界确实有辣椒,但辣椒并不是用于调味,而是用来制作魔药的一种材料,由于盐并没有普及,所以这个世界的大部分人们对于辣椒的接受度并不高。
“是的,红烧肉与酱肉丝都是偏甜口的菜,而水煮牛肉属于麻辣味型,葱爆羊肉则是咸鲜。”
两位高级女巫发现自己只能听懂甜口,辣,鲜,而其他的形容词根本没有概念。
“你们尝一尝就明白我所说的话了。”杨世雷做了一个请的手势。
“用什么吃,用手吗?”桔梗敲了敲桌子。
“那倒不至于。”
杨世雷摆了摆手。
“那你倒是拿餐具给我们啊!”
桔梗捂着脸,有些无奈地说到,之前的双皮奶和布丁还是配了勺子的,这些菜上来后杨世雷却没有给他们刀叉,反而是递给两人每人两根不知道做什么用的小木棍。
“这倒是我疏忽了。”
杨世雷挑了挑眉,意识到这两位恐怕不知道筷子的用法,于是在两人困惑的目光中,杨世雷给他们示范了起来。
“喏,这叫做筷子,用这个来吃东西很方便。”
开玩笑,筷子不必刀叉好用?更何况这一桌子还都是中餐,拿刀叉吃中餐总感觉怪别扭的。
两名高级女巫的学习能力都非常强,短短一会儿就基本掌握了筷子的用法,虽然还有些不熟练,但已经可以夹起东西了,但依旧十分不习惯。
“我发现你身上的谜团越来越多了。”
莫妮卡情不自禁地吐槽到,在他们看来,这家店哪哪都透着诡异,首先是厨房里的道具,都是十分精美但从来没见过的玩意,其次是杨世雷做出来的菜更是连听都没听说过,竟然还在菜里放辣椒?
听到这句话,杨世雷也不知道该怎么回应,只能扯了扯嘴角,以一个微笑来敷衍了事。
不过好在现在莫妮卡对这些并不感兴趣,她现在满脑子都是砂锅里的那块红烧肉。
桔梗的反应跟她差不多,不得不说,论卖相,红烧肉真的是最能勾起人食欲的菜之一。
两人不约而同地夹起了一块红烧肉,小心翼翼地夹到眼前打量起来,红扑扑,亮晶晶,颤巍巍的肉就像是有魔力一般让两人食指大动。
莫妮卡第一个忍不住,红唇微张,将红烧肉送到自己的玉口中,第一口先抿到肉皮,只是微微一用劲,软糯的肉皮便从中间断裂开来,上齿轻轻向下纵切,肉皮下面那层肥肉就像是奶油一样一碰就碎,再往下是炖得入口即化的瘦肉,接下来又是薄薄一层肥肉,紧跟着又是一层瘦肉,层次分明又不见锋棱。
入口第一感觉是微甜,一口咬下之后,红烧肉在嘴中化开,是满满的肉香,恰到好处的香料味并没有喧宾夺主,而是裹挟着肉香直冲天灵盖,仿佛要将人拽上天堂,不知不觉间,莫妮卡竟然呆了。
桔梗也并没有犹豫太久,红烧肉入口后,她的表现比莫妮卡还不堪,一抹红霞飘上了她白皙的面庞,身子也开始不自觉地扭动了起来,嘴里还发出了一声无意识的呻吟。
当她反应过来的时候,抬起头正发现杨世雷一脸痴呆地看着自己,一时间羞怒交加,一双大眼睛布满了水汽。
“你......你在菜里下药!”
“我不是我没有你别瞎说啊!”
杨世雷吓了一跳,连连否认。
但桔梗也就清醒了这一瞬间罢了,很快又投入进了美食之中。
六块红烧肉短短几分钟之内就被横扫一空,当两人举起筷子时才发现砂锅内已经空空如也。
“你怎么吃得那么快?”
莫妮卡不满地冲桔梗抱怨道。
“你吃的少了吗?身为女巫塔的主人,怎么一点都不注意自己的形象。”
桔梗也有些郁闷,毫不客气地回怼。
当然他们的怒火很快就转移到了杨世雷身上。
“你这分量也太少了吧,这谁吃得饱啊。”
莫妮卡毫无形象地拍着桌子,大声倾诉着自己的不满。
“姐姐,姐姐,两位好姐姐,这不是还有三道菜嘛。”杨世雷真的怕莫妮卡不满意一把火烧了自己的小店,悄悄擦了一把汗。
这声姐姐叫得两人心里美滋滋的,两人这才想起来他们面前还有其他三道菜,不约而同地将筷子伸向了酱肉丝。
“肉丝和下面的葱丝一起吃风味会更佳哦。”杨世雷小声提醒道。
两女对视了一眼,各自夹了一筷子肉丝与葱丝送进嘴中,相比红烧肉,酱肉丝的甜味更浓,而且用的是里脊肉,口感十分不错,但或许是有红烧肉珠玉在前,莫妮卡与桔梗对这道菜都有些失望,并不是它不好吃,而是感觉比起红烧肉要逊色许多。
而此时杨世雷恰到好处地将两碗米饭送到了他们面前。
“这是?”桔梗好奇地望着眼前这一碗白花花的米饭,她平日里也很喜欢在自己的秘境中种一些农作物,因此对于各种作物都有所了解,但眼前这种颗粒分明的粮食她却从来都没见过。
“这就是米饭,是一种主食,搭配酱肉丝可是非常下饭的!”
杨世雷有些骄傲地解释到,他觉得跟米饭一对比,这个世界被当做主食的烤饼简直就是猪食。
“哦?那就试试。”
莫妮卡眯了眯眼,夹起一筷子肉丝放到米饭上,然后将那一整块米饭夹了起来,送进了口中。
桔梗见状,也有样学样。
这些女巫的学习能力都这么令人发指吗?杨世雷有些羡慕地想着,想当初小时候为了学会怎么用筷子他还吃了不少苦头呢,而这两个女巫只不过用了几分钟,就已经将筷子用的有模有样了。
此时的莫妮卡和桔梗又是另一种体会,经过咀嚼,米饭与酱肉丝在口中交融,原本有些甜腻的感觉不见了,取而代之的是米饭的清甜,不得不说,这是一种能使人感觉到极致满足的粮食,两女的双眼蓦然睁大,开始快速扫荡起盘子中的酱肉丝,短短几分钟,她们碗中的米饭都已经消失不见。
如果有这种主食,谁还会愿意吃那种粗糙的烤饼。这是莫妮卡和桔梗心中同时浮现起的念头,同时对着杨世雷大喊道:
“再来一碗!”<99.。顶点小说网更新最快网址:.99.