第三百零三章(1 / 2)

顾依依准备推出的新品就是炸鸡架和炸鸡排。

这玩意香,在后来特别受年轻人还有小孩子的欢迎。

定价的话,三毛一个的炸鸡架准备在烤鸡店里卖八毛,而炸鸡排则是准备卖到两块。

那玩意没做好是不行,但是如果做得好吃了,看着可是好大一块肉。

顾依依的准备是,先在炸鸡店卖,然后看情况要不要推广到其它的店。

与顾依依的信心十足相对比,顾爱民则是有点犹豫。

“妹子,两块钱是不是贵了一点?你一个汉堡也才卖一块五啊。”

“汉堡大半都是面粉,我这鸡架可是纯肉,一大块肉。”

“可是这肉不好吃,有什么用?”

陈玉枝买了,林丽琴自然是也买了做给家里人吃了。

现在不仅仅是顾爱民,顾爱军一家子可也知道了,妈煮的那个白菜汤一点都不好喝。

顾依依只是笑笑,也没有过多的辩解,“等我做出来你看了就知道了。”

其实她做菜好,也是因为后世好吃又看过许多食谱的原因,刀工却不怎么样。

两个妈的刀工都比顾依依要强,而实际上这个家里刀工最好的却是霍二牛。

以前家里要做酸菜腌菜什么的,都是霍二牛切出来的,一片大白菜能给你切成三片。

这样的刀工,顾依依请公公帮着片鸡胸肉那是再合适不过的了。

顾依依一共是买了三十斤的鸡胸肉,一斤的话约莫能有两块。

今天也是为了帮儿媳妇一起推出新品,霍二牛陈玉枝都没有去卤味店,一起在厨房里帮忙。

卤味店那边,卤水是现成的做好了,有刘荷花刘淑慧把关。

再加上老太太几个人打杂,错不了。

霍二牛和陈玉枝在片鸡胸肉,按照儿媳妇的要求均匀的片成两片,问题是中间还要连在一起不能切断了。

这可就不但考验刀工,还有耐心了,两个人认真细心的做着。

而顾依依自己则是在配置鸡排的腌料,这年头的调味料没有后世那么多,所以她要尽量想办法找出替代品。

这几道工序算是制作炸鸡排的核心程序了,所以顾依依没有去店里,首先是在家里实验。

在场的都是霍家人,也就不怕什么了。

腌料做好之后,把片好的鸡胸肉放进去腌制,就是鸡架也用料酒和盐腌上了。

说实话,一开始在知道肉禽厂建好了之后,顾依依还挺有信心的。

后世的那些明星产品,现在提前拿出来,应该也不会差到哪里去吧?

应——该——不会吧?

结果就被打脸了,许多人因为贪图便宜想吃肉,于是去买了鸡架和鸡胸肉。

拿回家一做,却是不好吃,结果肉禽厂的生意都是那些大型商场菜市场什么的。

个人客户反倒是很少,于是顾依依也开始担心了,鸡架和鸡胸肉真的会有市场吗?

不过好歹已经腌制好了,先拿到店里去,看看情况再说吧。

一桶鸡骨架一桶鸡排,都是腌制好的,再加上顾依依自己做的面包糠。

都一起带到了烤鸡店的后厨,那边又炸锅,还有炸鸡用的油。

炸鸡店经过了半年多的运营,生意已经非常的稳定了。

顾依依他们过去的时候,店里的几个服务生正在忙碌着,招待客人收拾碗盘。

因为生意一直不错,除了堂食许多学生也选择了外带。

于是就增加了投入力度,每天卖的东西多了一些,也多招了一些人。

招人的时候顾依依比较注意,这也是一开始她们和学校谈好的。

说实话,在s大的正门口,可是学校却并没有收她很贵的店租。

一开始就说好了,