虞名喝了一会儿葡萄酒，就离开了座位。

不远处的烧烤架上，还有一只烤全羊。

虞名熟练地调节了火焰大小，并把羊肉翻转了一番。

帝辛和虞典在餐桌那边看着他的一系列操作，不时地哈哈大笑，不知道在说些什么。反正很高兴的样子。

现在，虞名正在给羊肉刷第三遍油。

他用了三种油。

第一遍，他给羊肉刷了一层花生油。

花生油，很香！

甚至比号称香油的芝麻油更醇厚！

芝麻油虽香，但味道有些单薄，不够阳刚。

简而言之，香油太过细腻！

太腻了。

花生油则不然。

花生油的香味浓烈，很厚！

很粗犷！

那是真香！

烤羊肉，就要用这种浓香型的油。

至少，虞名是这样认为的。

首先刷花生油，是他制作烤肉的一贯手法。

他认为，这样烤出来的肉，香味浓厚，符合大众品味。

很经典！

如果没有更多油可选，他就只用花生油来烤肉。

花生油，比较贵重。

这会使得烤肉成本增加，但是，为了更好的品味，增加一点成本，值得。

因此，虞名在进入御书房之前，他的烤肉生意做得很不错，至少不是扑街的。

朝歌的烤肉摊，虞名绝对占有一席之地。

以至于虞名归顺天子之后，曾经和虞名一起摆摊营业的店主还有些怀念。

“那个烤肉的小帅哥失踪啦！”

“他烤的肉，那真叫一个香啊！”

“烤肉小哥子承父业，去管御书房了。”

“御书房能烤肉吗？”

“御书房烤啥肉？那是知识的殿堂！”

“哎呀！虞小哥是弃烤肉从知识了。”

“唉！小名以后跟着天子混了，不再和咱们一起摆摊了。”

“也好，归顺天子是正道。小名说不定会像他爹那样执政殷商。”

“如果真是那样，那可就厉害了。我居然和未来的殷商执政官一起摆过摊、喝过酒！”

“嗯，以后就有素材吹水扯淡了。”

虞名虽然丢下在朝歌卖烤肉的事业，但坊间仍有他的传说。

现在，虞名正把玉米油均匀地刷涂在羊肉表面，一股淡淡的甜味儿散发开来。

在这之前，他已经刷过了第二遍油。

第一遍油，是花生油。浓香型。

第二遍油，是菜籽油。清香型。

之所以这样操作，是因为要搭配营养。

虞名烤肉，不单单是烤肉。

他没有被自己定位成一个单纯的烤肉师。

他要做一个营养师。

他生产烤肉，但要生产最高品质的烤肉。

烤肉的关键技术是烤。

火焰的大小、时间等需要精细把控。

除此以外，烧烤手法就很关键了。

刨除肉材的品类，烧烤手法有很深的探索空间。

虞名是探索过的。

他通过不断尝试，采用了多种植物油搭配烤制的策略。

第一遍油，使用香气浓烈的花生油。一开始，就要激发出烤肉最强劲的香气。

更重要的，花生油接地气，能被群众广泛接受。

那种淳朴厚重的香味，最适合烤肉了。

除了价格稍贵之外，没有明显的缺点。

其实，完全用花生油，是够的。

这样的烤肉丝丝入味，很香，很美！

虞名有经验，这样的烤肉，广受喜爱。

为什么他卖的烤肉那么香？

就