湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。

还是不满意，放弃掉这种做法。

他将西兰花沸水焯熟备用；鲤鱼收拾干净后，抽掉两面的腥筋。用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。用料酒，盐腌制30分钟；水100g、面粉60g、淀粉30混合一起，搅拌均匀；放入腌好的鲤鱼。整条鱼挂上糊后，用手提起来，去掉多余的面糊；锅中倒入大量的油，烧热，放入鱼，并用铲子把鱼头立起来定型几分钟。然后侧着放在锅中炸制金黄色；另起锅倒入水80g、陈醋50g、细砂糖40g、生抽30g、料酒20g煮开。倒入葱姜蒜。煮下。过筛掉葱姜蒜。倒入番茄酱。倒入蔬菜丁。混合均匀。稍煮下，加些盐，出锅；浇在鲤鱼身上即可。

这一种做法虽然比之前的强，但还是需要改进。

他将鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个25厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深；用胡椒粉、生抽和少许盐略腌；将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上；油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内；待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用；炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。将鲤鱼初步加工记得抽白筋，在鱼的两侧打上牡丹花刀；用料酒、盐、味精、白醋、胡椒粉、葱姜，将鱼腌制10分钟左右；

最后一种做法是，把腌制好的鱼用干布把水分檫干，然后挂上水粉糊，放入八成热的油锅中炸至金黄松脆；调糖醋汁。锅中下油，放入番茄沙司、糖、味精、白醋、水，进行搅拌，最后加上少许生粉芡；

把炸好的鱼上碟，浇上调好的糖醋汁即可。

钟天正尝试了一下，甜而不腻，香而不散，就这种做法了！

钟天正拿了一碗米饭和做好的糖醋鲤鱼，从厨艺空间中出来，回到房间放到了上官燕的面前。

“请品尝。”

“这么快，能吃吗？”上官燕将信将疑地拿起筷子。

她夹了一块鱼肉，放入嘴里咀嚼了下。

“嗯~~好吃，真的是你做的吗？”上官燕疑惑地看着钟天正。

在她眼里，钟天正是个客栈老板，但她还是不相信钟天正会做菜。

“下次做菜的时候，领你在旁边看，你要是不相信的话，我把做饭给你讲一遍，听好了，先将”

钟天正把最后选择的糖醋鲤鱼的做饭，给上官燕详细地讲了一遍。

上官燕边吃边听。

“没想到你还做菜呀，小天正。”上官燕笑道。

“那你想不到的事情还多着呢，哼哼。”钟天正洋洋得意地说道。

“瞧你鬼的那样子。”上官燕白眼。

这时候，突然传来一阵笛子的声音，十分凄婉和幽怨，两人来到楼台边，看到院子里客栈的老板娘站立，吹着笛子。

“这么忧伤的笛声，不知道这个老板娘又经历了什么。”上官燕叹息道。

“你怎么知道？”钟天正问道。

“只有女人才能真正了解女人呀。”上官燕说道。

这时候，突然大门被推开，冲进来一帮蒙面的黑衣人，手里带着刀，八名黑衣人瞬间围住了老板娘。

钟天正吓了一跳，刚想出声，上官燕一把捂住他的嘴，然后拉了身子到后边，不至于让下边的人发现。

“老板娘好生悠闲呀，还吹笛子！识相的赶紧把菜谱交出来，还可以留你个全尸，否则让你死无葬身之地。”一个蒙面黑衣人拿刀比划了两下。

“哼，菜谱就在这里，有本事自